BBQ Sauce

Wenn ich mein Steak aka Filet Mignon genieße, dann mag ich entweder Kräuterbutter dazu oder BBQ Sauce.

In der Regel wird BBQ Sauce mit Essig und Zucker hergestellt und verkauft. Daher habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht. Bitte schaue auch mal in mein Rezept für Ketchup, das als Basis für die BBQ Sauce dienen kann.

BBQ Sauce

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 10

Zutaten

  • 250 ml Ketchup
  • 3 Esslöffel Ume Boshi Vinegar (optional)
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 30 Gramm Ahornzucker
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Esslöffel Salz
  • 1 Prise Cayenne Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Piment
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Esslöffel Frisch gepresster Zitronensaft

Anleitungen

  1. In einem kleinen Topf alle Zutaten zusammen mischen und gut verrühren

  2. Zum kochen bringen und dann auf mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

    Bitte regelmässig umrühren bis die Sauce angedickt ist.

  3. In ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren