Sehr gut kombinierbar mit dem Tzaziki
Ein einfaches und schnelles Rezept.
Gebackenes Griechisches Hun
Zutaten
- 900-1000 gramm Hühnerbrust
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
- 1 Esslöffel Ume Boshi Plum, Essig B und A+AB Non-Secretor nehmen stattdessen Zitronensaft
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 0,5 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 0,5 Teelöffel getrockneter Thymian
- 0,5 Teelöffel gemahlener Koriander
- 2 Stück rote Paprika
- 3 Stück Zucchini (ca. 450 gramm)
- 1 Stück große rote Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
Hühnerbrust reinigen, trockenreiben und in ca. 3 cm große Würfel schneiden
Knoblauch sehr fein schneiden
In einer Schüssel 4 Esslöffel Öl mit Zitronensaft, Ume Boshi, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Thymian, Koriander und Knoblauch vermengen
Für ca. 45 Minuten (bis zu 2 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Das Huhn zufügen und so umrühren dass alle Stücke bedeckt sind.
Paprika in ca. 3 cm große Stücke würfeln
Zucchini in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden
Zwiebel in 3 cm große Würfel schneiden
Das geschnittene Gemüse mit ca. 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln.
Alles bei ca. 200 Grad in den Backofen für ca. 35-45 Minuten. Mit einem Thermometer prüfen ob das Huhn 74 Grad Celsius innen Temperatur hat.
zügig servieren und Tzaziki dazu reichen.