Rosenkohl ist nicht so jedermans Sache, aber super gesund. (nur 0 Non-Secretor, Jäger und Eroberer sind davon ausgenommen.) Ich habe hier mal zwei Links eingefügt zu dem Thema: Rosenkohl mit Geschichte und Rosenkohl, Vorteile für die Gesundheit.
Bei mir steht Rosenkohl meist auf dem Plan wenn mein Mann auswärts is(s)t. Dann gibt es den Rosenkohl meist in der süss-herzhaften Variante. Hier ein von mir ausprobiertes Rezept:
Rosenkohl Auflauf süss und herzhaft
Zutaten
- 350 gramm Rosenkohl geputzt und halbiert
- 75-100 gramm Feta
- 100-200 gramm Ananas (frisch bzw. TK aufgetaut)
- 2 Essl Olivenöl
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Salz
Anleitungen
Backofen auf 180-200 Grad vorheizen (jeder Backofen ist anders, bitte austesten)
Rosenkohl, Ananas und Feta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Öl beträufeln
Mit Knoblauchpulver und Zwiebelpulver nach Geschmack bestreuen
für ca. 30-40 Minuten im Backofen überbacken bis der Rosenkohl schön knusprig braun ist. Du kannst natürlich den Rosenkohl vorab für 5 Minuten in Salzwasser garen, dann verkürzt sich die Zeit im Backofen
Aus dem Backofen holen und mit Salz bestreut servieren.