Schoko Kirsch Muffins
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 12 Muffins
Zutaten
- 300 gramm Kirschen
- 100 gramm 100% Schokolade oder Kakao nibs
- 300 gramm gemahlene Mandeln
- 3 Teelöffel Natron
- 250 gramm Butter
- 180 gramm Zucker (oder 60 gramm Ahornzucker)
- 1/2 Teelöffel Vanille Extrakt
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier
Anleitungen
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
Die Kirschen waschen, entkernen und in Stückchen schneiden.
Schokolade grob raspeln oder gleich Kakaonibs verwenden.
Schokolade, Mandelmehl und Backpulver in einer Schüssel gut mischen
in einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz gut verrühren. Dann nach und nach die 4 Eier hinzufügen
Das Mehlgemisch unterrühren
Kirschen unterheben
In die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten im Ofen backen (Stäbchenprobe)